外卖平台经过前些年的烧钱补贴大战之后，外卖市场的增长速度显得越来越快，当然也扰乱了原本的外卖市场，作为外卖市场的巨头美团和饿了么占据的市场份额会非常的大。不断的下调配送费用吸引客户，另外还不断的去上调商家的佣金，这样可以让外卖公司能够获得更多的盈利佣金收取，原来的佣金的比率是15%，现在已经是达到22%，要知道餐饮行业的利润空间，也就是在原本价钱的4%上下浮动，这基本上有一半的收入，被外卖平台所收取了，剩下的一半利润也不全是商家的，其中要包括有租金水电等等。

    微信外卖订餐系统还有没有生存的空间呢？由于美团和饿了么纷纷的上调，商家的佣金有不少商家纷纷的逃脱这些平台，主要原因就是抽成过高导致商家的利润太高，有不少商家纷纷表示不满，不过商家也有自己的策略，最近的外卖里都带有商家自己的点餐电话，或者是微信外卖订餐系统的小卡片，即便是没有了美团外卖或者是饿了么依然有人点餐，但没了商家，美团外卖这个金子超白，那么就会显得非常的危险，如果商家自己去建立配送的系统会显得比较麻烦，首先需要去招聘外卖人员。

    如果工资太低没人干，可是工资太高，店家又没办法去负担，从效率上来讲，商家自己招聘外卖人员也就是点单的模式，而美通配送是网状的模式。不少商家纷纷的搭建属于自己的微信外卖订餐系统，这种方式就不用向外卖平台上缴一部分的佣金，也能够持续性的去获取客流量，只不过用这种方式刚开始会显得比较困难，而且覆盖的面会显得非常的窄，如果是在附近的1~2公里可以自主去配送。如果店铺原本的流量非常的大，也可以用这种方式去运营，首先对商家的抽成会低一些，配送骑手单价可能会高一点，消费订单的客单价会少一些。在未来仍然是能够在夹缝中生存下来。

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